음식(93)
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달콤한 여름, 직접 만드는 상큼한 매실청
6월의 햇살 가득한 여름, 시원하고 달콤한 매실청 한 잔은 어떠세요? 직접 만든 매실청은 더욱 특별한 맛을 선사합니다. 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 매실청 담그는 방법을 소개합니다. 준비물청매실 1kg설탕 1.5kg물 1.5L멸균 유리병 2개 (약 2.5L 용량)멸균 뚜껑 2개이쑤시개깨끗한 천만드는 법청매실 깨끗이 씻기: 흐르는 물에 청매실을 깨끗이 헹궈주세요. 이때 꼭지를 제거하지 않아도 됩니다.청매실 말리기: 깨끗이 씻은 청매실을 깨끗한 천 위에 펼쳐 1~2일 정도 말려주세요. 햇볕에 직접 말리는 것보다 실내에서 음건하는 것이 좋습니다.청매실 꼭지 제거: 말린 청매실의 꼭지를 이쑤시개로 꼼꼼하게 제거해주세요. 꼭지가 남아있으면 쓴맛이 날 수 있으니 꼭 제거해야 합니다.유리병 소독: 유리병과..
2024.06.17 -
밥도둑, 전라도 애호박찌개 만드는 법
황금빛 햇살이 물드는 가을,전라도에서는 푸짐한 애호박으로 따뜻한 찌개를 끓여 먹습니다.달콤한 애호박과 고소한 돼지고기가 어우러져 입안 가득 가을의 풍요를 느낄 수 있는 '전라도 애호박찌개'를 만드는 방법을 소개합니다.준비물애호박 1/2개돼지고기 300g양파 1/2개마늘 2쪽고춧가루 1큰술간장 2큰술새우젓 1작은술후추 약간물 5컵파 1대참기름 1큰술만드는법애호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 2~3cm 두께의 입방체 모양으로 썰어줍니다.돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰어, 마늘은 다져줍니다.냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 돼지고기가 살짝 익으면 양파와 마늘을 넣고 함께 볶습니다.고춧가루를 넣고 고추기름이 살짝 나올 때까지 볶습니다.물 5컵을 넣고 끓인 후, 애호박과 간장, 새우젓을 ..
2024.06.17 -
매콤달콤, 직접 만드는 매실짱아찌
6월의 햇살 가득한 여름, 매콤달콤한 매실짱아찌 한 입 베어 물면 입 안 가득 행복이 퍼집니다. 직접 만든 매실짱아찌는 더욱 특별한 맛과 아삭한 식감을 선사합니다. 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 매실짱아찌 담그는 방법을 소개합니다. 준비물청매실 1kg소금 200g물 1.5L설탕 500g고춧가루 100g생강 50g마늘 10쪽꽃마늘 10개 (선택사항)새우젓 1큰술 (선택사항)식초 100ml (선택사항)멸균 유리병 2개 (약 1.5L 용량)멸균 뚜껑 2개이쑤시개깨끗한 천칼도마만드는 법청매실 깨끗이 씻기: 흐르는 물에 청매실을 깨끗이 헹궈주세요. 꼭지를 제거하지 않아도 됩니다.청매실 끓이기: 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣어 녹입니다. 끓는 물에 청매실을 넣고 3~5분 정도 데쳐줍니다. 데친 청매실은 찬..
2024.06.17 -
황홀한 여름 향기, 직접 만드는 매실주
6월의 햇살 가득한 여름, 시원하고 달콤한 매실주 한 잔은 어떠세요? 직접 만든 매실주는 더욱 특별한 맛과 향을 선사합니다. 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 매실주 담그는 방법을 소개합니다. 준비물황매실 2kg소주 4L설탕 1.5kg멸균 유리병 3개 (약 2.5L 용량)멸균 뚜껑 3개이쑤시개깨끗한 천만드는 법황매실 깨끗이 씻기: 흐르는 물에 황매실을 깨끗이 헹궈주세요. 이때 꼭지를 제거하지 않아도 됩니다.황매실 말리기: 깨끗이 씻은 황매실을 깨끗한 천 위에 펼쳐 1~2일 정도 말려주세요. 햇볕에 직접 말리는 것보다 실내에서 음건하는 것이 좋습니다.황매실 꼭지 제거: 말린 황매실의 꼭지를 이쑤시개로 꼼꼼하게 제거해주세요. 꼭지가 남아있으면 쓴맛이 날 수 있으니 꼭 제거해야 합니다.유리병 소독: 유리병..
2024.06.17 -
홈메이드 맛있는 후라이드 치킨 만들기
후라이드 치킨은 누구나 좋아하는 간식이지만, 바쁜 일상 속에서 늘 치킨집에 가는 것은 쉽지 않죠? 오늘은 집에서도 간단하게 맛있는 후라이드 치킨을 만들 수 있는 레시피를 소개하려 합니다. 재료닭고기 (닭다리살, 닭가슴살 등 원하는 부위 선택)우유튀김가루빵가루 (선택)소금후추파프리카 가루 (선택)식용유레시피닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물로 깨끗이 씻어줍니다.닭고기를 30분 정도 우유에 재워 잡내를 제거하고 부드럽게 만듭니다.우유에서 꺼낸 닭고기를 소금, 후추, 파프리카 가루 등으로 밑간합니다.튀김가루와 물을 1:1 비율로 섞어 반죽을 만듭니다.닭고기에 반죽을 골고루 입힌 후, 빵가루를 묻힙니다.기름을 170℃ 정도로 예열하고 닭고기를 8~10분 정도 튀깁니다.닭고기를 기름에서 꺼내 식용지를 이용하여 ..
2024.06.15 -
홈메이드 맛있는 양념 치킨 만들기
양념 치킨은 한국인이 가장 사랑하는 치킨 메뉴 중 하나입니다. 하지만, 맛있는 양념 치킨을 먹으려면 항상 치킨집에 가야 하는 것은 아니죠? 오늘은 집에서도 간단하게 맛있는 양념 치킨을 만들 수 있는 레시피를 소개하려 합니다. 재료닭고기 (닭다리살, 닭가슴살 등 원하는 부위 선택)소금후추맛술식용유양념 고춧가루간장설탕물엿다진 마늘다진 생강참기름 (선택)케첩 (선택)굴소스 (선택)레시피닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물로 깨끗이 씻어줍니다.닭고기에 소금, 후추, 맛술을 넣고 30분 정도 밑간합니다.기름을 170℃ 정도로 예열하고 닭고기를 8~10분 정도 튀깁니다.튀긴 닭고기를 기름에서 꺼내 식용지를 이용하여 여분의 기름을 제거합니다.양념 재료를 모두 섞어 양념소스를 만듭니다.튀긴 닭고기에 양념소스를 골고루 ..
2024.06.15