브로콜리 속 벌레 걱정 없이 씻는 방법

브로콜리는 건강에 좋은 슈퍼푸드로 잘 알려져 있지만, 꽃봉오리 속에 벌레나 이물질이 숨어있을 수 있습니다.

특히 작은 배추좀나방 유충은 잘 보이지 않아 씻는 방법이 중요합니다.

벌레를 효과적으로 제거하려면 브로콜리를 흐르는 물에 잠깐 씻는 것만으로는 부족합니다.

벌레 제거를 위한 세척 방법

1. 브로콜리를 물에 충분히 담그기: 브로콜리를 뒤집어 물에 완전히 잠기게 하고 30분 정도 두세요. 이 과정에서 꽃봉오리 속으로 물이 스며들며 벌레와 이물질이 빠져나옵니다.
   
   
2. 소금물이나 식초 물 사용: 물에 소금이나 식초를 조금 넣으면, 브로콜리 표면에 남아있는 농약도 제거할 수 있습니다.
   
   
3. 물 갈아주기와 흔들기: 이물질이 나온 것이 확인되면 물을 새로 갈고, 브로콜리를 여러 번 흔들어 불순물을 완전히 제거하세요.

영양소를 유지하는 조리법

브로콜리는 너무 오래 삶거나 끓이면 항암 성분이 줄어듭니다. 100도 이하에서 5분 정도 쪄서 섭취하면 항암 효과가 최대가 됩니다.

줄기의 영양소도 놓치지 마세요

브로콜리 줄기에는 비타민 C, 칼륨, 비타민 A 같은 중요한 영양소가 많습니다. 줄기가 거칠다면 겉껍질을 벗겨서 드시면 됩니다.

브로콜리를 올바르게 씻고 조리하면, 영양소를 최대한 유지하면서 벌레 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있습니다!

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