따끈한 한 끼, 순두부찌개 만들기

 

쌀쌀한 날씨가 찾아오면 떠오르는 메뉴, 바로 순두부찌개입니다!

부드러운 순두부와 깊은 국물, 그리고 다양한 재료가 어우러져 입안 가득 행복을 선사하는 순두부찌개는 한국인의 국민 음식이라고 해도 과언이 아닐 것입니다.

오늘은 집에서도 간편하게 맛있는 순두부찌개를 만들 수 있는 레시피를 소개하려 합니다.

 

재료

(2人분)

• 순두부 1봉
• 물 500ml
• 멸치액젓 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진마늘 1큰술
• 식용류
• 참기름
• 간장 1큰술
• 소금 약간
• 설탕 1/2
• 돼지고기 100g (취향에 따라 생략 가능)
• 양파 1/2개
• 표고버섯 5개
• 청양고추 1개
• 대파 1/2대
• 계란 1개

만드는 법

1. 냄비에 식용류와 참기름을 넣고 대파, 양파, 다진마늘을 넣고 30초정도 볶아줍니다.
2. 이제 돼지고기를 넣고 볶다가 설탕과 고추가루 한수저를 넣고 타지 않도록 잘 저어주세요.
3. 간장 한수저를 넣고 간장 냄새가 올라오면 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
4. 재료가 익으면 부드러운 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠서 넣고 살짝 끓입니다.
5. 청양고추와 표고버섯를 넣고 소금으로 간을 합니다.
6. 보글보글 국물이 끓어 오르면 마지막으로 대파를 뿌려 마무리합니다.
7. 취향에 따라 계란을 풀어 넣고 익힌 후 밥과 함께 뜨끈뜨끈하게 즐겨보세요!

Tip

• 더욱 깊은 국물 맛을 원한다면 멸치나 다시마를 넣고 육수를 끓여 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 청양고추의 양을 늘려 넣거나 고추장을 조금 넣어도 좋습니다.
• 버섯 대신 김치나 두부를 넣어도 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 계란 대신 두부를 넣어도 좋습니다.
• 취향에 따라 다양한 채소를 추가해도 좋습니다.

주의

• 순두부는 부드러운 식감이 중요하기 때문에 끓일 때 너무 오래 끓이지 않도록 주의해야 합니다.
• 계란을 넣을 때는 끓는 국물에 천천히 풀어 넣으면 부드러운 계란풀이가 완성됩니다.

마무리

이렇게 간단하게 집에서도 맛있는 순두부찌개를 만들 수 있습니다. 따뜻한 국물과 부드러운 순두부, 그리고 다양한 재료가 어우러져 입안 가득 행복을 선사하는 순두부찌개를 오늘 저녁 메뉴로 고려해보세요!