더덕구이, 쫄깃한 식감과 달콤 짭짤한 맛이 일품! 간단하게 집에서 만들 수 있는 레시피 소개

 

더덕은 봄철에 즐겨 먹는 산채로, 독특한 향과 쫄깃한 식감으로 다양한 요리에 활용됩니다.

특히 더덕구이는 대표적인 더덕 요리로, 달콤 짭짤한 양념에 재워 구워낸 간단하면서도 맛있는 음식입니다.

오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 더덕구이 레시피를 소개합니다.

쫄깃한 식감과 달콤 짭짤한 맛의 더덕구이를 직접 만들어 즐겨보세요!

 

재료

• 더덕 500g
• 고추장 3큰술
• 간장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참깨 1큰술
• 후추 약간

필요한 도구

• 칼
• 젓가락
• 팬
• 접시

만드는 방법

1. 더덕은 깨끗이 씻고 굵은 줄기와 껍질을 제거합니다.
2. 제거한 껍질과 줄기를 사용하여 더덕차를 만들어도 좋습니다.
3. 더덕을 먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 10분간 담가 쓴맛을 제거합니다.
4. 찬물에서 꺼낸 더덕을 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
5. 볼에 고추장, 간장, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 참깨, 후추를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
6. 준비된 양념에 더덕을 넣고 골고루 버무립니다.
7. 더덕이 양념에 골고루 묻도록 10분간 재웁니다.
8. 팬에 기름을 약간 두르고 중약불로 달립니다.
9. 재운 더덕을 팬에 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 익힙니다.
10. 더덕이 익으면 불에서 내려 접시에 담아 냅니다.

팁

• 더덕의 쓴맛을 더욱 제거하고 싶다면 끓는 물에 30초간 데쳐서 사용해도 좋습니다.
• 양념의 재료는 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고춧가루나 고추장을 추가해도 좋습니다.
• 달콤한 것을 좋아한다면 설탕을 더 넣어도 좋습니다.
• 참깨 대신 깨를 넣어도 좋습니다.
• 더덕구이를 더욱 맛있게 즐기려면 깻잎이나 상추와 함께 먹으면 좋습니다.

마무리

 

쫄깃한 더덕의 식감과 달콤 짭짤한 양념이 일품인 더덕구이는 간단하게 집에서 만들 수 있는 간단한 요리입니다.

오늘 저녁 메뉴로 더덕구이를 직접 만들어 맛있게 즐겨보세요!

 

 

 

 

Tester Share [테스터쉐어] - Google Play 앱

 

나비일기장 [수발일기장] - Google Play 앱