매콤달콤, 직접 만드는 매실짱아찌
6월의 햇살 가득한 여름, 매콤달콤한 매실짱아찌 한 입 베어 물면 입 안 가득 행복이 퍼집니다. 직접 만든 매실짱아찌는 더욱 특별한 맛과 아삭한 식감을 선사합니다. 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 매실짱아찌 담그는 방법을 소개합니다. 준비물청매실 1kg소금 200g물 1.5L설탕 500g고춧가루 100g생강 50g마늘 10쪽꽃마늘 10개 (선택사항)새우젓 1큰술 (선택사항)식초 100ml (선택사항)멸균 유리병 2개 (약 1.5L 용량)멸균 뚜껑 2개이쑤시개깨끗한 천칼도마만드는 법청매실 깨끗이 씻기: 흐르는 물에 청매실을 깨끗이 헹궈주세요. 꼭지를 제거하지 않아도 됩니다.청매실 끓이기: 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣어 녹입니다. 끓는 물에 청매실을 넣고 3~5분 정도 데쳐줍니다. 데친 청매실은 찬..
2024.06.17