어남선생 평생 떡볶이 레시피: 쫄깃한 떡과 깊은 맛의 간장 양념

소개

 

"신상출시 편스토랑"에서 유명해진 류수영 셰프, 일명 어남선생의 평생 떡볶이 레시피를 소개합니다.

쫄깃한 떡과 깊은 맛의 간장 양념으로 만들어진 어남선생의 떡볶이는 누구나 한 번쯤 맛보고 싶은 인기 메뉴입니다.

 

재료

• 떡볶이 떡 500g
• 어묵 300g
• 대파 2대
• 마늘 5쪽
• 고춧가루 4큰술
• 설탕 3큰술
• 간장 2큰술
• 굴소스 2큰술
• 고추장 1큰술
• 식용유 1큰술
• 후추 20바퀴
• 물 600ml

만드는 법

1. 떡볶이 떡은 찬물에 30분 이상 불린 후 물기를 제거합니다.
2. 어묵은 1cm 두께로 썰고, 대파는 굵게 썰고, 마늘은 다져 준비합니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 향이 올라오면 고춧가루를 넣고 볶습니다.
4. 고춧가루가 익으면 설탕, 간장, 굴소스, 고추장을 넣고 볶습니다.
5. 끓는 물을 넣고 끓여줍니다.
6. 끓는 양념에 떡, 어묵, 대파를 넣고 5분간 끓입니다.
7. 떡과 어묵이 익으면 후추를 넣고 맛을 살립니다.

팁

• 떡볶이 떡은 찰떡이나 쫄깃떡을 사용하면 더욱 맛있습니다.
• 매운 것을 좋아하는 경우 고춧가루의 양을 늘려도 좋습니다.
• 떡볶이에 김치, 라볶이면, 치즈 등을 추가하여 나만의 떡볶이를 만들 수 있습니다.

어남선생 떡볶이의 특징

• 쫄깃한 떡과 깊은 맛의 간장 양념이 특징입니다.
• 간장, 굴소스, 고추장을 사용하여 풍부한 맛을 냅니다.
• 만들기 쉽고 간단하여 누구나 쉽게 따라 만들 수 있습니다.