깻잎찜: 상큼한 맛과 영양 가득한 밑반찬

 

깻잎은 칼슘,비타민 A,C, E 등 다양한 영양소가 풍부한 채소입니다.

깻잎찜은 깻잎을 간장, 참기름, 마늘 등으로 양념하여 찜으로 만든 밑반찬입니다.

깻잎은 부드러운 식감과 상큼한 맛으로 밥과 잘 어울리며, 여름철에도 쉽게 즐길 수 있는 인기 있는 밑반찬입니다.

깻잎찜 레시피

재료

• 깻잎 500g
• 양파 1/2개
• 당근 1/2개
• 대파 2대
• 마늘 3쪽
• 간장 4큰술
• 참기름 2큰술
• 설탕 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 물 100ml
• 후추 약간
• 참깨 약간

만드는 법

1. 깻잎은 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
2. 양파, 당근, 대파는 채 썰어 준비합니다.
3. 마늘은 다져 준비합니다.
4. 볼에 양념 재료 (간장, 참기름, 설탕, 고춧가루, 물, 후추)를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 깻잎, 양파, 당근, 대파, 다진 마늘을 넣고 골고루 버무립니다.
6. 깻잎이 양념에 골고루 묻도록 밑에서부터 살짝 눌러줍니다.
7. 찜기에 깻잎을 담은 그릇을 넣고 전자렌지에 2분 정도 쪄줍니다.
8. 깻잎이 익으면 참깨를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 깻잎은 너무 오래 쪄서 질겨지지 않도록 주의합니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아하는 경우 고춧가루를 더 넣거나 청양고추를 넣어도 좋습니다.
• 깻잎찜을 더욱 맛있게 즐기려면 멸치액젓이나 참치액젓을 조금 넣어도 좋습니다.