집에서 쉽게 오이지 담그는 방법
오이지란?오이지는 오이를 소금물에 절여서 만든 한국의 전통 발효 음식입니다. 여름철에 상큼하고 아삭한 오이지는 밥 반찬으로도, 비빔밥 재료로도 훌륭한 역할을 합니다. 오이지를 집에서 직접 담그는 방법을 알아보겠습니다.준비 재료오이: 10개굵은 소금: 1컵물: 10컵식초: 1컵설탕: 1/2컵소주: 1/2컵 (선택 사항, 방부 효과를 위해)오이지 담그는 방법오이 손질하기오이를 깨끗하게 씻어서 물기를 제거합니다. 오이 끝부분을 약간 잘라냅니다.소금물 준비하기큰 볼이나 냄비에 물 10컵을 붓습니다.물에 굵은 소금 1컵을 넣고 잘 저어서 소금을 녹입니다.오이 절이기오이를 큰 통이나 밀폐 용기에 세로로 세워서 넣습니다.준비한 소금물을 오이 위에 붓습니다. 오이가 완전히 잠기도록 합니다.무거운 접시나 돌을 이용해 오..
2024.06.09