돼지 목살, 어느 부위가 더 맛있는 걸까?
돼지 목살은 삼겹살과 함께 한국인이 가장 사랑하는 부위 중 하나입니다. 저렴한 가격에 부드러운 식감과 풍부한 육즙을 즐길 수 있어 누구나 좋아하는 인기 메뉴죠. 하지만 목살에는 여러 부위가 있으며, 부위마다 특징과 맛이 조금씩 다릅니다. 오늘은 목살의 각 부위에 대한 특징과 어떤 요리에 잘 맞는지 알아보고, 개인 취향에 따라 어떤 부위가 더 맛있는지 결정해 보세요! 1. 목심 (뒷덜미)특징: 목살 중 가장 기름기가 적고 근육질이며, 가장 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다.장점: 칼로리가 낮고 탱글탱글한 식감으로 구워 먹거나 볶음 요리에 활용하기 좋습니다.단점: 기름기가 적어 다소 건조할 수 있으며, 잘못 구워 먹으면 질겨질 수 있습니다.대표 요리: 목살구이, 볶음밥, 볶음, 탕수육 2. 앞목살 (목 앞쪽)특..
2024.06.05