매실청 담그는 방법과 비법을 정리했습니다.재료매실 10kg설탕 10kg대추 15개유리병 2개 (12리터 용량)면보고무밴드과정매실 준비: 매실을 깨끗이 씻고 말린 후, 꼭지를 제거합니다.설탕 준비: 설탕을 반으로 잘라 1분 정도 놓아둡니다.매실청 담기: 유리병에 매실 5kg를 넣고, 설탕을 뿌린 후 대추 3개를 넣습니다. 이 과정을 반복하여 매실 5kg와 설탕, 대추를 모두 담습니다.밀봉 및 보관: 면보를 깨끗이 씻어 건조시킨 후, 유리병 위에 덮고 고무밴드로 고정합니다. 뚜껑은 살짝 덮어주고, 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관합니다.팁매실청을 담그는 용기는 유리병을 사용하는 것이 좋습니다. 플라스틱 용기는 폭발 위험이 있으므로 주의해야 합니다.매실청을 담은 후 1년 이상 보관해야 아미그달린 독성이 사라지..

삼계탕은 닭고기 안에 찹쌀, 대추, 인삼 등을 넣고 푹 끓여 만든 보양식입니다. 특히 여름철에 몸에 열이 많이 나거나 피로가 심할 때 먹으면 좋다고 하며, 영양가도 풍부하여 많은 사랑을 받는 음식입니다.하지만 삼계탕 전문점에서 먹으면 비용이 많이 들고, 집에서 만들려면 번거롭다는 생각이 들 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요! 오늘은 집에서도 쉽고 간단하게 맛있는 삼계탕을 만드는 방법을 소개합니다. 재료닭 한 마리 (1.5kg 정도)찹쌀 1컵대추 5개인삼 10g마늘 5쪽생강 10g대파 1대소금 약 1큰술후추 약 1/2 작은술만드는 방법닭은 깨끗이 손질하고 뱃속에 찹쌀, 대추, 인삼을 넣고 닭다리를 꼬아 묶습니다.냄비에 물 2리터를 넣고 끓인 후, 닭을 넣고 센 불에서 10분간 끓입니다.끓는 거품을 제거..