오마카세의 마지막 메뉴 교쿠 만드는 방법(타마고야끼)
일본식 계란말이 "교쿠": 부드러운 식감과 풍부한 맛의 비밀"교쿠(玉子焼き)"는 일본에서 사랑받는 계란말이 요리입니다. 부드러운 식감과 달콤짭짤한 맛으로 간단하지만 매력적인 요리입니다. 오늘은 교쿠의 역사, 종류, 만드는 방법, 맛있는 비결까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 교쿠의 역사와 유래교쿠의 정확한 기원은 알려져 있지 않지만, 에도 시대(1603-1868)에는 이미 길거리 음식으로 판매되고 있었다는 기록이 있습니다. 당시에는 "다마고야키(玉子焼き)"라고 불렸으며, 계란, 설탕, 미림, 간장 등을 넣고 직사각형 틀에 구워 만든 것이었습니다.메이지 시대(1868-1912) 이후 서양식 요리가 일본에 들어오면서 계란말이 요리법도 다양하게 변화했습니다. 프랑스식 오믈렛에서 영감을 얻은 "오므레츠(オムレツ)..
2024.05.23