촉촉하고 바삭! 꿀맛 돼지 갈비 튀김 만드는 방법

돼지 갈비 튀김은 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 갈비 튀김을 직접 만들어보는 건 어떨까요?

 

준비물

• 갈비 500g (목전지, 등심, 삼겹살 등 취향에 따라 선택)
• 양념 (물 90ml,간장 90ml , 맛술 90ml,설탕 3T, 굴소스 2T, 참기름 2T,마늘 1T, 후추 등)
• 튀김옷 ( 치킨튀김파우더 종이컵 3컵 )
• 떡, 버섯 등
• 기름

만드는 방법

1. 갈비 준비하기
   • 갈비는 불필요한 기름과 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
   • 양념을 넣고 골고루 버무려 30분 이상 밑간합니다.
   • 시간이 된다면 냉장고에 2~3시간 정도 넣어두면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
2. 튀김옷 만들기
   • 치킨파우더 체에 친 후 물 2컵을 조금씩 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다.
   • 반죽이 너무 걸쭉하거나 묽하면 물이나 밀가루를 조절하여 적당한 농도을 맞춰줍니다.
   • 재어놓은 갈비에 튀김옷을 묻히고 다시 치킨튀김파우터를 묻힘니다.
3. 튀김하기
   • 기름을 170~180℃로 예열합니다.
   • 밑간한 갈비에 튀김옷을 골고루 입힙니다.
   • 갈비가 너무 많이 겹치지 않도록 한 번에 조금씩 튀겨줍니다.
   • 갈비가 노릇노릇해지고 속까지 익을 때까지 충분히 튀겨줍니다.
   • 고명으로 떡과 버섯도 튀깁니다.
4. 소스 만들기
   마요네즈 4T , 고추장 1T, 올리고당 1T, 와사비 0.5T, 마늘 .05T를 잘 섞어 소스를 만듭니다.
   
5. 완성 및 팁
   • 튀김옷이 너무 두껍거나 얇으면 갈비가 눅눅해지거나 바삭하지 않을 수 있습니다.
   • 적당한 두께의 튀김옷을 입히는 것이 중요합니다.
   • 기름 온도가 너무 낮으면 갈비가 눅눅해지고, 너무 높으면 타는 것이므로 적당한 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
   • 튀김 후에는 기름기를 제거하기 위해 종이 타월에 올려놓거나 체에 밭쳐줍니다.
   • 취향에 따라 소금, 후추, 케첩, 마요네즈 등을 곁들여 드세요.

주의사항

• 뜨거운 기름을 다룰 때는 화상에 주의해야 합니다.
• 튀김옷이 기름에 떨어지면 튀어 오를 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 튀김 후에는 기름을 식혀 버려야 합니다.

**이렇게 간단한 과정으로 맛있는 갈비 튀김을 만들 수 있습니다.

집에서 간편하게 만들 수 있는 갈비 튀김으로 간식이나 안주, 파티 메뉴로 즐겨보세요!**