쫄깃쫄깃, 시원한 여름의 맛! 물쫄면 만드는 방법

 

더운 여름철 식사로 딱인 물쫄면은 쫄깃한 면발과 새콤달콤한 국물이 어우러져 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다.

집에서도 간단하게 만들 수 있으니 오늘은 직접 물쫄면을 만들어 시원하게 즐겨보는 건 어떨까요?

 

필요한 재료

• 쫄면 350g
• 멸치다시마 육수 5컵
• 총각김치 잎부분
• 총각김칫국물 5T
• 고추가루 1T
• 고추장 1T
• 식초 5T
• 양파청 2T (매실청/올리고당)
• 삶은 계란
• 오이, 방울토마토, 양배추 등 채소

만드는 방법

1. 육수 끓이기: 멸치와 다시마를 찬물에 담가 30분 정도 불린 후 냄비에 넣고 물을 넉넉히 붓습니다.
   센 불에서 끓인 후 약불로 줄여 15분간 더 끓여 육수를 만듭니다.
   육수가 끓으면 멸치와 다시마를 꺼내고 식힌 후 걸러서 멸치뼈와 다시마 조각을 제거합니다.
   
   
2. 양념 만들기: 식힌 육수에 총각김칫국물, 고추가루, 고추장, 식초, 양파청을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
   
   
3. 면 삶기: 끓는 물에 쫄면을 넣고 3~4분 정도 삶아줍니다. 면이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 빼고 소쿠리에 받쳐놓습니다.
   
   
4. 채소 준비: 오이는 채 썰고, 방울토마토는 반 토막으로, 양배추는 곱게 썰어 찬물에 5분 정도 담가 둔 후 물기를 빼줍니다.
   삶은 계란은 반숙이나 익힌 정도로 준비합니다.
   
   
5. 모두 합치기: 쫄면, 채소, 계란을 그릇에 담고 양념을 넉넉히 부어서 완성합니다.
   취향에 따라 참기름, 깨소금, 아삭한 김 등을 추가하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

팁

• 매운 것을 좋아한다면 고춧가루나 고추장 양을 늘려 조절합니다.
• 시원하게 먹고 싶다면 육수를 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 사용합니다.
• 다양한 채소를 추가하여 영양가를 더할 수 있습니다. 샐러리, 당근, 콩나물 등이 잘 어울립니다.
• 쫄면 대신 냉면 면이나 우동면을 사용해도 맛있게 즐길 수 있습니다.

마무리

이렇게 간단한 방법으로 집에서도 맛있는 물쫄면을 만들 수 있습니다.

직접 만들어보니 더욱 맛있고 특별한 물쫄면을 즐겨보세요!

 

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