돈까스보다 훨씬 쉽고 맛있는 '함박카츠' 만드는 방법!

 

함박카츠는 돈까스와 비슷한 요리이지만, 돈까스보다 더욱 간단하게 만들 수 있으며, 소고기 대신 돼지고기를 사용하여 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있는 요리입니다.

 

필요한 재료

• 돼지 앞사태살 200g
• 소금, 후추 약간
• 밀가루 1컵
• 계란 1개
• 우유 1/2컵
• 빵가루 2컵
• 식용유

만드는 방법

1. 고기 준비하기: 돼지 앞사태살은 두께가 일정하도록 잽싸게 펴줍니다.
   소금과 후추로 간을 하고 10분 정도 밑간합니다.
   
2. 옷 입히기: 밀가루, 계란, 우유, 빵가루 순으로 옷을 입힙니다.
   밀가루는 고기 전체에 골고루 묻히도록 하고, 계란은 톡톡 묻힌 후 우유를 살짝 묻혀줍니다.
   마지막으로 빵가루를 골고루 묻혀줍니다.
   
3. 튀기기: 팬에 충분한 양의 식용유를 두르고 170℃까지 예열합니다.
   옷을 입힌 고기를 넣고 양면을 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
   
   
4. 완성: 튀겨진 함박카츠는 기름을 제거하고 식힌 후 원하는 크기로 잘라 접시에 담습니다.
   취향에 따라 토마토 소스, 타르타르 소스, 겨자 등을 곁들여 즐깁니다.

팁

• 돼지고기 대신 닭가슴살을 사용해도 맛있게 만들 수 있습니다.
• 빵가루 대신 옥수수 가루나 코코넛 가루를 사용해도 좋습니다.
• 튀김옷을 두 번 입히면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
• 기름을 너무 뜨겁게 하면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의합니다.
• 튀긴 후 기름을 제거하기 위해 종이 타월을 사용하거나 식힘망에 올려놓습니다.

함박카츠는 간단한 재료로도 쉽게 만들 수 있으며, 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다.
오늘 저녁 식사 메뉴로 고민이신다면, 직접 만들어보는 건 어떨까요?

 

 

 

Tester Share [테스터쉐어] - Google Play 앱

 

나비일기장 [수발일기장] - Google Play 앱