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음식

진한 국물과 풍부한 영양! 전복죽 만들기

by Maccrey 2024. 6. 12.
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바쁜 아침이나 몸이 허약할 때, 따뜻하고 영양가 있는 죽 한 그릇만큼 위로가 되는 것은 없습니다.

특히, 해산물의 풍미와 영양을 한껏 담은 전복죽은 건강에도 좋고 맛도 일품입니다.

오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 전복죽 레시피를 소개하려 합니다.

 

재료 (2인분)

  • 전복 2개
  • 쌀 1컵
  • 물 8컵
  • 찹쌀 0.5컵 (선택사항)
  • 당근 1/3개
  • 양파 1/4개
  • 마늘 2쪽
  • 생강 약간
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 참기름 1큰술
  • 깨 약간

만드는 방법

  1. 전복은 깨끗이 씻고 껍질을 제거한 후 얇게 썰어 둡니다.
  2. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 후 물기를 제거합니다. 찹쌀은 쌀과 함께 불리거나 따로 불린 후 물기를 제거합니다.
  3. 당근은 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 다지고, 생강은 얇게 썰어 둡니다.
  4. 냄비에 참기름을 두르고 마늘과 생강을 볶다가 양파와 당근을 넣고 볶습니다.
  5. 채소가 익으면 불린 쌀과 찹쌀을 넣고 볶습니다.
  6. 물 8컵을 넣고 끓인 후, 전복, 소금, 후추를 넣고 약 1시간 정도 끓입니다.
  7. 전복이 익으면 깨를 뿌려 마무리합니다.

Tip

  • 전복 내장은 버리지 말고 깨끗이 손질하여 함께 넣으면 더욱 진한 국물과 풍부한 영양을 즐길 수 있습니다.
  • 취향에 따라 멸치액젓, 새우젓, 다시마 등을 추가해도 좋습니다.
  • 죽이 끓는 동안 자주 저어주면 쌀알이 부서지지 않고 맛있게 드실수 있습니다.
  • 전복죽은 밥으로도 만들 수 있습니다. 밥을 넣고 물을 적당히 넣고 끓여 전복, 양념, 깨를 넣으면 완성됩니다.

영양 정보

전복은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 해산물입니다.

특히, 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 피로 회복, 간 건강 개선, 면역력 강화에 도움이 됩니다. 또한, 칼슘, 철분, 아연 등 다양한 미네랄도 함유되어 있어 건강 유지에 도움이 됩니다.

 

오늘 저녁 메뉴로 따뜻하고 영양가 있는 전복죽은 어떨까요?

간단하게 만들 수 있지만 건강에도 좋고 맛도 일품인 전복죽으로 하루의 피로를 풀어보세요!

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