적색육 많이 먹으면 치매 위험 증가… 연구가 밝힌 충격적 사실

적색육(소고기, 돼지고기)과 그 가공식품을 많이 먹으면 치매 위험이 증가할 수 있다는 연구 결과가 발표되었습니다.

미국 하버드 대학교 연구팀이 13만 명 이상을 대상으로 진행한 장기 연구에서, 적색육 섭취와 인지 기능 저하 사이의 명확한 연관성이 밝혀졌습니다.

이 글에서는 연구 결과의 주요 내용을 요약하고, 건강한 식단 선택의 중요성을 알아보겠습니다.

1. 연구 결과 요약

• 연구 대상:
  • 평균 연령 49세의 성인 13만3771명.
  • 데이터는 최대 43년 동안 추적 관찰되었으며, 2~4년마다 업데이트.
• 주요 결과:
  • 적색육(가공육 포함) 섭취량이 많을수록 치매 및 인지 기능 저하 위험 증가.
  • 적색육 섭취량과 위험도:
    • 하루 21g 이상 섭취 시, 8.6g 이하 섭취자 대비 치매 위험 13% 증가.
    • 하루 86g 이상 섭취 시, 43g 미만 섭취자 대비 치매 위험 16% 증가.
  • 가공육 섭취량이 86g 늘어날 때마다 인지 기능 노화가 약 1.6년 빨라짐.

2. 대체 식품의 효과

• 적색육을 견과류, 콩류, 생선 등으로 대체하면:
  • 치매 위험 19% 감소.
  • 인지 기능 저하 위험 21% 감소.
  • 인지 기능 노화 약 1.37년 늦춰짐.

3. 왜 적색육이 위험한가?

연구팀은 다음과 같은 이유로 적색육이 인지 건강에 악영향을 미친다고 추정했습니다:

• 포화 지방과 염분: 뇌세포 건강 악화 유발.
• 장내 미생물:
  • 적색육 분해 과정에서 생성되는 트리메틸아민 N-옥사이드(TMAO)가 치매와 관련된 단백질(아밀로이드, 타우)의 응집을 유발.

4. 연구의 의미

연구팀은 "적색육, 특히 가공육 섭취를 줄이는 것이 인지 건강 유지에 도움이 된다"고 강조하며, 식단 지침에 이러한 내용을 반영할 필요성을 제기했습니다.

 

이 연구는 적색육과 치매 위험 사이의 연관성을 강조하며, 건강한 식습관의 중요성을 다시 한번 일깨워 줍니다.

견과류, 생선 등 뇌 건강에 유익한 식품으로 식단을 구성하는 것이 치매 예방과 인지 기능 보호에 큰 도움이 될 수 있습니다.

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