홈메이드 맛있는 후라이드 치킨 만들기

 

후라이드 치킨은 누구나 좋아하는 간식이지만, 바쁜 일상 속에서 늘 치킨집에 가는 것은 쉽지 않죠?

오늘은 집에서도 간단하게 맛있는 후라이드 치킨을 만들 수 있는 레시피를 소개하려 합니다.

 

재료

• 닭고기 (닭다리살, 닭가슴살 등 원하는 부위 선택)
• 우유
• 튀김가루
• 빵가루 (선택)
• 소금
• 후추
• 파프리카 가루 (선택)
• 식용유

레시피

1. 닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물로 깨끗이 씻어줍니다.
2. 닭고기를 30분 정도 우유에 재워 잡내를 제거하고 부드럽게 만듭니다.
3. 우유에서 꺼낸 닭고기를 소금, 후추, 파프리카 가루 등으로 밑간합니다.
4. 튀김가루와 물을 1:1 비율로 섞어 반죽을 만듭니다.
5. 닭고기에 반죽을 골고루 입힌 후, 빵가루를 묻힙니다.
6. 기름을 170℃ 정도로 예열하고 닭고기를 8~10분 정도 튀깁니다.
7. 닭고기를 기름에서 꺼내 식용지를 이용하여 여분의 기름을 제거합니다.

팁

• 두 번 튀기면 더욱 바삭한 후라이드 치킨을 만들 수 있습니다. 첫 번째로 160℃ 정도로 예열된 기름에서 닭고기를 5~7분 정도 튀겨 익힌 후, 기름 온도를 170℃로 올려 두 번째로 2~3분 정도 튀깁니다.
• 닭고기를 튀기기 전에 냉장고에서 30분 정도 차갑게 해두면 더욱 바삭하게 튀겨집니다.
• 다양한 양념을 활용하여 자신만의 특별한 후라이드 치킨을 만들어보세요. 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카 가루, 카레 가루 등을 넣어 밑간하거나, 튀김가루에 넣어 밑간해도 좋습니다.
• 튀김옷에 약간의 베이킹파우더를 넣으면 더욱 부드럽고 바삭한 후라이드 치킨을 만들 수 있습니다.

주의

• 기름을 너무 뜨겁게 달궈 튀기면 닭고기가 겉만 익고 속은 날 수 있으니 주의해야 합니다.
• 튀김 중에는 닭고기를 자주 뒤집어주면 골고루 익도록 할 수 있습니다.
• 기름에 닭고기를 너무 많이 넣으면 기름 온도가 떨어져 닭고기가 눅눅해질 수 있으니 적당량씩 튀겨주세요.

마무리

 

집에서도 간단한 재료와 방법으로 맛있는 후라이드 치킨을 만들 수 있습니다.

이 레시피를 참고하여 자신만의 취향에 맞는 후라이드 치킨을 만들어 즐겨보세요!

 

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