스테인레스 팬, 눌러붙지 않게 사용하는 확실한 방법!

 

 

스테인리스 팬은 내구성과 열전도성이 뛰어나 오랫동안 사랑받는 주방 용품입니다.

하지만 다른 팬들에 비해 눌러붙기 쉽다는 단점이 있어 사용에 어려움을 겪기도 합니다.

하지만 걱정하지 마세요! 오늘은 스테인리스 팬을 눌러붙지 않게 사용하는 확실한 방법을 알려드리겠습니다.

 

1. 사용 전 준비

• 새로운 팬 처음 사용 시:
  • 처음 사용 전에 뜨거운 물과 세제로 깨끗이 씻어주세요.
  • 물기를 완전히 말린 후 식용유를 가볍게 발라 팬 전체에 골고루 문질러 코팅해주세요.
  • 약한 불로 2~3분간 가열한 후 식힌 다음 다시 한 번 식용유를 발라 코팅합니다.
  • 이 과정을 통해 팬 표면에 보호막을 형성하여 눌러붙는 것을 방지합니다.
• 일반적인 사용 시:
  • 사용 전에 팬을 뜨겁게 달궈주세요.
  • 물을 약간 부어 물방울이 또르르 뭉쳐서 흐르는지 확인해 주세요.
  • 팬이 충분히 뜨거워져서 물방울이 구슬같이 굴러다닌 다음 식용유를 가볍게 뿌려 코팅합니다.
  • 식용유에 물결모양이 생기면 요리를 시작합니다.

2. 조리 중 주의점

• 적당한 온도 유지: 너무 센 불로 조리하면 음식이 팬 표면에 눌러붙기 쉽습니다.
  • 중불 또는 약불로 조리하고, 음식이 팬 바닥에 잘 익는지 확인하며 필요하면 저어줍니다.
• 충분한 양의 기름 사용: 기름을 아끼려고 조금만 사용하면 음식이 팬에 눌러붙을 가능성이 높아집니다.
  • 적당한 양의 기름을 사용하여 음식과 팬 사이에 충분한 윤활제 역할을 하도록 해주세요.
• 음식 넣는 시기: 팬이 충분히 뜨거워진 후에 음식을 넣어주세요.
  • 팬이 차가운 상태에 음식을 넣으면 눌러붙을 가능성이 높아집니다.
• 자주 저어주기: 음식이 팬 바닥에 오래 닿지 않도록 자주 저어주세요.
  • 특히 고기나 생선 등 눌러붙기 쉬운 음식을 조리할 때는 더욱 주의해야 합니다.
• 목재 또는 실리콘 주방 도구 사용: 금속 주방 도구는 팬 표면을 긁어 눌러붙는 원인이 될 수 있습니다.
  • 목재 또는 실리콘 주방 도구를 사용하여 팬 표면을 보호해주세요.

3. 사용 후 관리

• 즉시 식히고 세척: 조리 후에는 팬이 식는 것을 기다리지 않고 즉시 뜨거운 물과 세제로 깨끗이 씻어주세요.
  • 음식물 찌꺼기가 팬 표면에 남아 있으면 눌러붙는 원인이 될 수 있습니다.
• 강한 세제 금지: 강한 세제는 팬 표면 코팅을 손상시킬 수 있습니다.
  • 중성 세제를 사용하여 부드럽게 씻어주세요.
• 철저하게 말리기: 세척 후에는 팬에 물기가 남아 있지 않도록 철저하게 말려주세요.
  • 물기가 남아 있으면 녹이 슬거나 눌러붙는 원인이 될 수 있습니다.

4. 추가 팁

• 레몬즙 활용: 냄비에 물을 넣고 레몬즙을 짜서 끓인 후 팬을 넣고 10분 정도 끓여주세요.
  • 이렇게 하면 팬 표면에 남아있는 기름기와 눌러붙은 음식물 찌꺼기를 제거하는 데 도움이 됩니다.
  • 베이킹 소다 활용: 베이킹 소다와 물을 페이스트처럼 섞어 팬 표면에 바른 후 30분 정도 둔 다음 뜨거운 물과 세제로 씻어주세요.
    • 이렇게 하면 눌러붙은 음식물 찌꺼기를 효과적으로 제거하는 데 도움이 됩니다.
  • 식초 활용: 식초와 물을 1:1 비율로 섞어 팬에 넣고 끓인 후 약불로 10분 정도 끓여주세요.
    • 식힌 후 뜨거운 물과 세제로 씻어주세요.
    • 이렇게 하면 냄새를 제거하고 눌러붙는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
  • 전문 코팅제 사용: 시중에 판매되는 스테인리스 팬 전용 코팅제를 사용하여 팬 표면을 코팅해주세요.
    • 코팅제를 사용하면 눌러붙는 것을 방지하는 데 더욱 효과적입니다.

5. 주의사항

• 모든 스테인리스 팬이 동일하지는 않다는 점을 기억하세요.
  • 일부 팬은 다른 팬보다 눌러붙기 쉬울 수 있습니다.
  • 따라서 위에 소개된 방법들을 사용해도 완벽하게 눌러붙지 않는 경우도 있을 수 있습니다.
• 오래된 스테인리스 팬은 눌러붙기 쉬울 수 있습니다.
  • 오래된 팬은 표면 코팅이 손상되었거나 변형되었을 가능성이 높아 눌러붙기 쉽습니다.
  • 이런 경우에는 새 스테인리스 팬을 구매하는 것을 추천합니다.

6. 마무리

 

위에 소개된 방법들을 실천하면 스테인리스 팬을 눌러붙지 않게 사용하는 데 도움이 될 것입니다.

처음에는 다소 번거롭게 느껴질 수도 있지만, 익숙해지면 쉽게 사용할 수 있을 것입니다.

스테인리스 팬의 장점을 살려 맛있고 건강하게 요리하시길 바랍니다.