반응형 한국전통음식3 [김장 시즌] 좋은 새우젓 고르는 방법과 육젓, 오젓의 특징 김장 시즌이 다가오면 맛있는 김치를 만들기 위해 좋은 재료가 필요해요.그 중 하나가 바로 새우젓이에요. 오늘은 좋은 새우젓 고르는 방법과 함께 육젓과 오젓의 특징에 대해서도 알아보려고 해요. 1. 좋은 새우젓 고르는 방법색깔 확인하기: 좋은 새우젓은 선명한 붉은색을 띠고 있어야 해요. 색깔이 너무 흐리거나 변색된 것은 피하는 것이 좋아요.향기 체크: 새우젓은 특유의 신선한 해산물 향이 나야 해요. 비린내가 나거나 냄새가 이상하면 질이 좋지 않은 거예요.질감 확인하기: 새우젓의 질감은 부드럽고 탄력이 있어야 해요. 너무 건조하거나 푸석한 것은 좋지 않아요.제조일자 확인하기: 가능한 한 최근에 제조된 제품을 선택하세요. 신선도가 중요해요.2. 육젓과 오젓의 특징육젓:재료: 주로 멸치로 만들어져요.맛: 깊고 .. 2024. 9. 26. [김장 시즌] 좋은 홍갓과 청갓 고르는 방법과 특징 김장 시즌이 다가오면 다양한 채소를 준비해야 해요. 그 중에서도 홍갓과 청갓은 김치에 맛을 더해주는 중요한 재료랍니다.오늘은 좋은 홍갓과 청갓을 고르는 방법과 그 특징에 대해 알아볼게요!1. 홍갓 고르는 방법색깔: 홍갓은 선명한 붉은색과 보라색을 띄고 있어야 해요. 색깔이 흐릿하거나 갈색이 많으면 신선하지 않은 경우가 많아요.잎의 상태: 잎이 아삭아삭하고 부드러워야 해요. 마른 잎이나 시들한 잎이 있는 것은 피하세요.줄기의 두께: 줄기가 너무 두껍지 않고 적당한 두께가 좋은데, 너무 얇으면 맛이 덜할 수 있어요.2. 청갓 고르는 방법색깔: 청갓은 선명한 초록색을 띠고 있어야 해요. 색깔이 선명할수록 신선하답니다.잎의 상태: 청갓의 잎은 부드럽고 촉촉해야 해요. 시들거나 변색된 잎은 피하는 것이 좋아요.줄.. 2024. 9. 26. 황태구이, 집에서 간단하게 즐기는 깊은 맛과 풍미! 황태는 겨울철 대표 해산물로, 독특한 풍미와 쫄깃한 식감으로 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 황태구이는 황태를 구워 만든 요리로, 한국의 대표적인 전통 음식 중 하나입니다.하지만 황태구이를 집에서 직접 만드는 것은 어렵다고 생각하는 사람들이 많습니다. 사실 황태구이는 생각보다 간단하게 만들 수 있는 요리입니다.오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 황태구이 레시피를 소개합니다. 깊은 맛과 풍미를 가진 황태구이를 직접 만들어 맛있게 즐겨보세요! 재료황태 1마리찹쌀가루 5큰술고춧가루 1큰술고추장 1큰술간장 2큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술설탕 1큰술후추 약간기름 적당량필요한 도구칼젓가락팬접시만드는 방법황태는 머리와 꼬리를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.황태의 겉면에 칼로 가볍게 격자무늬를 넣습니다... 2024. 7. 4. 이전 1 다음 반응형
