반응형 양배추 김치2 독일식 양배추 김치, 사우어크라우트 만들기: 꿀팁 대방출! 사우어크라우트 마스터가 되는 길 앞서 소개드린 사우어크라우트 기본 레시피 외에도, 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 꿀팁 몇 가지를 알려드리겠습니다. 1. 양배추 선택하기사우어크라우트에 가장 적합한 양배추는 단단하고 잎이 꽉 찬 나파배추입니다.샐러드용이나 김치용으로 판매되는 양배추가 좋습니다.양배추 겉잎은 버리고 사용하는 것이 좋습니다. 겉잎에는 쓴맛이 많이 있기 때문입니다.2. 소금 양 조절하기기본 레시피에서는 양배추 무게의 3% 정도의 소금을 사용했지만, 취향에 따라 소금 양을 조절할 수 있습니다.소금을 더 적게 넣으면 부드러운 맛, 소금을 더 많이 넣으면 짭짤하고 새콤한 맛으로 만들 수 있습니다.처음에는 기본 레시피대로 만들어보고, 다음에는 취향에 맞게 소금 양을 조절해 보세요.3. 향신료 활용하.. 2024. 6. 30. 독일식 양배추 김치, 사우어크라우트 만들기: 새콤달콤한 겨울의 맛 가을이 다가오고 계절의 변화와 함께 따뜻한 음식에 대한 갈망도 커지죠? 오늘은 한국 김치와는 조금 다른 독일식 양배추 김치, 사우어크라우트를 만들어 보는 것은 어떨까요? 사우어크라우트는 양배추를 소금에 절여 발효시킨 음식으로, 독일 전통 음식은 물론 핫도그, 샌드위치, 샐러드 등 다양한 요리에 활용됩니다. 직접 만들어 보면 더욱 맛있고 건강한 사우어크라우트를 즐길 수 있습니다. 준비물양배추 1.5kg소금 50g (양배추 무게의 3%)물 1.5L월계수 잎 2장후추알 몇 개유리 용기만드는 방법양배추 손질: 양배추를 깨끗이 씻은 후, 4등분 또는 6등분 정도로 썰어 준비합니다. 꼭지 부분은 버리고, 잎은 너무 굵지 않도록 잘게 썰어주세요.소금 넣기: 썬 양배추를 깨끗한 용기에 담고, 양배추 무게의 3% 정도의.. 2024. 6. 30. 이전 1 다음 반응형
