6월의 햇살 가득한 여름, 시원하고 달콤한 매실청 한 잔은 어떠세요?  직접 만든 매실청은 더욱 특별한 맛을 선사합니다. 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 매실청 담그는 방법을 소개합니다. 준비물청매실 1kg설탕 1.5kg물 1.5L멸균 유리병 2개 (약 2.5L 용량)멸균 뚜껑 2개이쑤시개깨끗한 천만드는 법청매실 깨끗이 씻기: 흐르는 물에 청매실을 깨끗이 헹궈주세요. 이때 꼭지를 제거하지 않아도 됩니다.청매실 말리기: 깨끗이 씻은 청매실을 깨끗한 천 위에 펼쳐 1~2일 정도 말려주세요. 햇볕에 직접 말리는 것보다 실내에서 음건하는 것이 좋습니다.청매실 꼭지 제거: 말린 청매실의 꼭지를 이쑤시개로 꼼꼼하게 제거해주세요. 꼭지가 남아있으면 쓴맛이 날 수 있으니 꼭 제거해야 합니다.유리병 소독: 유리병과..

매실청 담그는 방법과 비법을 정리했습니다.재료매실 10kg설탕 10kg대추 15개유리병 2개 (12리터 용량)면보고무밴드과정매실 준비: 매실을 깨끗이 씻고 말린 후, 꼭지를 제거합니다.설탕 준비: 설탕을 반으로 잘라 1분 정도 놓아둡니다.매실청 담기: 유리병에 매실 5kg를 넣고, 설탕을 뿌린 후 대추 3개를 넣습니다. 이 과정을 반복하여 매실 5kg와 설탕, 대추를 모두 담습니다.밀봉 및 보관: 면보를 깨끗이 씻어 건조시킨 후, 유리병 위에 덮고 고무밴드로 고정합니다. 뚜껑은 살짝 덮어주고, 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관합니다.팁매실청을 담그는 용기는 유리병을 사용하는 것이 좋습니다. 플라스틱 용기는 폭발 위험이 있으므로 주의해야 합니다.매실청을 담은 후 1년 이상 보관해야 아미그달린 독성이 사라지..