수정방: 중국의 고급 백주, 600년 역사를 자랑하는 명주 ( 윤석열 대통령의 술 )

수정방(水井坊)은 중국의 四川쓰촨성( 쓰촨(四川)에서 생산되는
고급 백주입니다.

1362년 명나라 시대에 처음으로 만들어졌으며, 600년 이상의 역사를 자랑하는 중국에서 가장 오래된 백주 브랜드 중 하나입니다.

1. 수정방의 특징:

• 높은 품질: 수정방은 고급 곡물을 사용하여 엄격한 품질 관리 기준 아래 생산됩니다. 또한, 전통적인 제조 방법을 사용하여 만들어지기 때문에 독특한 풍미와 깊은 맛을 가지고 있습니다.

  

• 부드러운 맛: 수정방은 부드럽고 깔끔한 맛으로 유명합니다. 다른 백주에 비해 알코올 함량이 낮고 탄닌 함량이 적기 때문에 초보자들도 즐기기 좋습니다.
• 다양한 종류: 수정방은 다양한 도수와 향의 제품이 출시되어 있습니다. 대표적인 제품으로는 52도, 42도, 38도 등이 있으며, 딸기 향, 복숭아 향, 녹차 향 등 다양한 향의 제품도 있습니다.
• 음용 방법: 수정방은 상온 또는 냉장으로 즐기는 것이 좋습니다. 또한, 칵테일이나 핫 사케로 즐길 수도 있습니다.
• 음식과의 조합: 수정방은 지방이 많은 음식, 생선, 치즈 등과 잘 어울립니다. 또한, 매콤한 음식과 함께 즐기면 매운맛을 중화시키는 데 도움이 됩니다.

2. 수정방의 역사

 

수정방은 1362년 명나라 시대 쓰촨성(四川)의 경주(鏡子街)에서 처음으로 만들어졌습니다.

당시에는 "경주 대곡"이라는 이름으로 불렸으며, 황제에게 바치는 贡酒로 여겨졌습니다.

청나라 시대에는 "전흥 대곡"이라는 이름으로 불렸으며, 중국 전역에서 인기를 얻었습니다.

1950년대에는 "수정방"이라는 이름으로 변경되었으며, 1998년에는 국가급 명주로 선정되었습니다.

 

* 贡酒 (gòngjiǔ)는 중국어로 "공물 술"이라는 뜻으로, 과거에는 황제나 귀족들에게 공물로 바쳐졌던 고급 술을 의미합니다.

 

3. 수정방의 제조 과정

수정방은 고급 곡물, 천연 발효 누룩, 깨끗한 물을 사용하여 만들어집니다.

1. 곡물 씻기 및 빚기: 곡물을 깨끗하게 씻고 물에 불린 후 빚습니다.
2. 발효: 빚은 곡물에 누룩을 첨가하여 발효시킵니다.
3. 증류: 발효된 醪을 증류하여 알코올을 추출합니다.
4. 숙성: 추출된 알코올을 숙성시켜 맛과 향을 발달시킵니다.
5. 병입: 숙성된 알코올을 병에 담아 출하합니다.

4. 수정방의 인기

 

수정방은 중국에서 가장 인기 있는 백주 브랜드 중 하나입니다.

매년 수백만 갤런의 수정방이 생산되며, 중국 전역뿐만 아니라 해외에서도 인기를 얻고 있습니다.

수정방은 높은 품질, 부드러운 맛, 다양한 종류 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

또한, 600년 이상의 역사와 전통을 자랑하는 브랜드로서 중국 문화를 상징하는 술로 여겨지기도 합니다.

 

5. 수정방 가격 정보

수정방의 가격은 도수, 종류, 구매 장소에 따라 다르지만, 일반적으로 다음과 같습니다.

도수별 가격:

• 52도: 500ml 기준 20만원 ~ 40만원
• 42도: 500ml 기준 15만원 ~ 30만원
• 38도: 500ml 기준 10만원 ~ 25만원

종류별 가격:

• 준마이: 500ml 기준 30만원 ~ 50만원
• 혼조: 500ml 기준 20만원 ~ 40만원
• 본조: 500ml 기준 15만원 ~ 30만원

6. 구매 장소별 가격

• 중국 마트: 가장 저렴하게 구입할 수 있습니다.
• 백화점: 마트보다 다소 비싼 편이지만, 다양한 종류의 수정방을 구입할 수 있습니다.
• 온라인 쇼핑몰: 편리하게 구입할 수 있지만, 배송비가 발생할 수 있습니다.
• 면세점: 가장 비싼 편이지만, 가장 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다.

7. 주의 사항

• 수정방은 고급 백주이기 때문에 가짜 제품이 많이 유통될 수 있습니다. 구매 시에는 주의해야 합니다.
• 수정방은 알코올 도수가 높으므로 과다 섭취는 피해야 합니다.

8. 수정방 즐기는 방법

 

수정방은 상온 또는 냉장으로 즐기는 것이 좋습니다. 또한, 칵테일이나 핫 사케로 즐길 수도 있습니다.

 

음식과의 조합

• 지방이 많은 음식: 돼지고기, 소고기, 오리구이 등
• 생선: 회, 사시미, 찜생선 등
• 치즈: 브리 치즈, 카망베르 치즈, 체다 치즈 등
• 매콤한 음식: 마파두부, 쓰촨 요리 등

9. 수정방 관련 정보

• 공식 홈페이지: https://shanghaicrab.tistory.com/16154522
• 위챗 계정: shuiwellfang
• 페이스북: https://m.facebook.com/groups/1440545479577610/posts/cutie-/3410805789218226/

10. 수정방에 대한 흥미로운 사실

• 수정방은 2008년 베이징 올림픽 공식 주류로 선정되었습니다.
• 수정방은 2010년 상하이 엑스포 공식 주류로 선정되었습니다.
• 수정방은 중국에서 가장 인기 있는 선물용 술 중 하나입니다.

10. 결론

수정방은 600년 역사를 자랑하는 중국의 고급 백주입니다. 부드러운 맛과 다양한 종류로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 만약 중국에 가볼 기회가 있다면 꼭 수정방을 시도해보시기 바랍니다.

 

 

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