감주(剑南春): 향긋한 향과 부드러운 맛, 중국 명주 대표

1. 역사와 전통

 

감주(剑南春)는 중국 사천성에서 생산되는 명주로, 1600년 이상의 오랜 역사를 자랑합니다.

당나라 시대에 처음 만들어졌으며, 그 당시에는 '감주(劍南春)'라는 이름으로 불렸습니다.

명나라 시대에는 황실 공물주로 선정되기도 했습니다.

감주는 곡물(소고, 밀, 찰쌀, 완두콩)과 천연 샘물을 주요 원료로 하여 만들어집니다.

엄선된 곡물은 전통적인 발효 방식으로 숙성시키고, 20년 이상 숙성된 천연 샘물을 사용하여 부드러운 맛과 풍부한 향을 완성합니다.

 

2. 특징

• 향긋한 향: 감주의 가장 큰 특징은 향긋하고 은은한 향입니다. 곡물 발효 과정에서 발생하는 향과 천연 샘물의 상큼함이 어우러져, 복합적이고 매력적인 향을 자랑합니다.
• 부드러운 맛: 감주는 곡물의 달콤함과 천연 샘물의 상큼함이 조화를 이루는 부드러운 맛으로 유명합니다.
• 다양한 종류: 감주는 다양한 종류로 출시되고 있습니다. 일반적인 감주 외에도 15년 숙성, 30년 숙성 등 숙성 기간이 다른 제품도 있으며, 곡물 함량이 다른 제품도 있습니다.
• 합리적인 가격: 감주는 다른 중국 명주에 비해 비교적 합리적인 가격으로 판매되고 있습니다.
• 다양한 상황에 어울리는 술: 감주는 단독으로 마시거나 음식과 함께 마시거나 칵테일을 만들어 즐길 수 있습니다. 특히 해산물 요리와 잘 어울리는 것으로 알려져 있습니다.

3. 즐기는 방법

• 단독으로 마시기: 감주를 잔에 따서 단독으로 마시는 것이 가장 일반적인 방법입니다.
• 음식과 함께 마시기: 감주는 중국 음식과 잘 어울립니다. 특히 해산물 요리와 함께 마시면 좋습니다.
• 칵테일 만들기: 감주를 사용하여 다양한 칵테일을 만들 수 있습니다.

4. 구매

 

감주는 중국 전역의 백화점, 와인 전문점, 온라인 쇼핑몰에서 구매할 수 있습니다.

한국에서는 일부 온라인 쇼핑몰에서 구매할 수 있으며, 오프라인에서는 일부 중식당이나 백화점에서 구매할 수 있습니다.

 

5. 주의사항

• 감주는 알코올 함량이 높으므로 과다 섭취는 피해야 합니다.
• 운전 전에는 감주를 마시지 마세요.
• 임산부나 수유부는 감주를 마시지 마세요.

6. 마무리

 

감주는 향긋한 향과 부드러운 맛, 합리적인 가격으로 중국에서 많은 사랑을 받는 명주입니다. 곡물의 풍미를 살린 전통적인 제조 방식과 오랜 역사를 자랑하며, 다양한 상황에 어울리는 술입니다.

 

참고:

• 감주 공식 홈페이지: https://www.jncmaterials.com/en/investment/ir

7. 추가 정보

• 감주는 유네스코 무형문화유산으로 등재되었습니다.
• 감주는 중국 국가급 1급 명주로 선정되었습니다.
• 감주는 국제적인 와인 대회에서 수많은 상을 수상했습니다.

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