시원하고 영양가득한 미역냉국 만드는 방법

 

더운 여름철 식사로는 시원하고 상큼한 미역냉국이 제격입니다.

미역은 해조류의 일종으로, 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 좋습니다.

오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 미역냉국 레시피를 소개합니다.

 

재료

• 불린 미역 100g
• 오이 1/2개
• 양파 1/4개
• 청양고추 1개
• 물 1L
• 육수 (쇠고기, 닭고기, 다시마 등) 500ml
• 얼음 적당량
• 소금 1/2 티스푼
• 국간장 1 테이블스푼
• 참치액젓 1 테이블스푼
• 다진 마늘 1 테이블스푼
• 깨 1 테이블스푼
• 흰깨 1 테이블스푼

만드는 방법

1. 불린 미역은 굵은 부분을 제거하고 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 오이는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추는 얇게 썰어 준비합니다.
3. 냄비에 물 1L와 육수 500ml를 넣고 끓입니다.
4. 끓는 물에 미역을 넣고 3분정도 끓입니다.
5. 끓는 동안 소금, 국간장, 참치액젓을 넣고 간을 맞춥니다.
6. 불을 끄고 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 찬물에 헹궈 물기를 제거한 오이, 양파, 청양고추를 넣고 얼음을 넣어 완성합니다.
8. 깨와 흰깨를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 매운 것을 좋아하신다면 청양고추의 양을 늘려 넣어도 좋습니다.
• 김, 달걀, 삶은 소고기 등을 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
• 냉장고에서 식혀 먹으면 더욱 맛있습니다.

미역의 영양

 

미역은 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

특히, 미역에는 칼슘, 철분, 요오드 등이 풍부하여 뼈 건강, 혈액 건강, 뇌 건강에 좋습니다. 또한, 미역은 식이섬유가 풍부하여 장 건강에도 도움이 됩니다.

따라서 미역냉국은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 음식입니다.

더운 여름철에는 시원하고 영양가득한 미역냉국 한 그릇으로 건강을 지키세요.

 

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