돈까스: 바삭하고 육즙 가득한 일본식 돈가스 만들기

 

돈까스는 일본의 대표적인 양식 요리로, 돈가스를 튀겨 소스와 양배추를 곁들여 먹는 인기 메뉴입니다. 바삭한 튀김옷과 육즙 가득한 돈가스, 그리고 시원한 소스의 조화가 일품인 돈까스를 직접 만들어보는 건 어떨까요?

준비물

• 돈가스용 돼지고기: 200g per person
• 튀김옷: 밀가루, 달걀, 빵가루
• 소스: 토마토 퓨레, 케첩, 우스터 소스, 설탕, 식초
• 양배추: 1/4개 per person
• 기타: 냄비, 기름, 젓가락, 접시, 밥

만드는 방법

1. 돈가스 준비: 돼지고기를 두툼하게 썰고, 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 튀김옷 준비: 밀가루, 달걀, 빵가루를 각각 준비합니다.
3. 돈가스 튀김: 돼지고기에 밀가루, 달걀, 빵가루를 차례대로 묻힌 후, 기름을 두른 냄비에 넣고 노릇노릇하게 튀깁니다.
4. 소스 만들기: 토마토 퓨레, 케첩, 우스터 소스, 설탕, 식초를 섞어 소스를 만듭니다.
5. 양배추 소금절임: 양배추를 얇게 썰고, 소금을 뿌려 10분 정도 둡니다.
6. 먹는 방법: 튀김옷을 벗긴 돈가스를 접시에 담고, 소스를 뿌려 먹습니다. 양배추 소금절임을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

팁

• 돈가스는 두툼하게 썰면 육즙이 더욱 잘 살아납니다.
• 튀김옷은 각 단계마다 충분히 묻혀 튀겨야 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
• 소스는 개인 취향에 따라 재료와 양을 조절할 수 있습니다.
• 양배추 소금절임은 물기를 짜서 샐러드 등으로 활용할 수도 있습니다.
• 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

돈까스는 만들기가 쉽고 재료도 간단하기 때문에 누구나 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 가족이나 친구들과 함께 돈까스를 만들어 즐거운 식사를 나누세요!

추가 정보

• 돈까스는 일본어로 "돈가스(豚カツ)"라고 불립니다.
• 돈까스는 일본의 서양식 음식으로, 에도 시대 후기에 처음 등장했습니다.
• 최근에는 돈까스 전문점도 많아졌으며, 다양한 종류의 돈까스를 즐길 수 있습니다.

돈까스를 직접 만들어 일본식 맛을 느껴보세요!